Wielkanoc na stołach w Widawie

Nie da się opisać słowami tego co można było zobaczyć i skosztować w II konkursie stołów wielkanocnych w GOK w Widawie. Pomimo, iż do rywalizacji stanęły zaledwie trzy miejscowości to warto było to zobaczyć. Kreatywność kulinarna i potencjał staropolskiej tradycji wiejskich gospodyń nie ma sobie równych. Dania wielkanocne to przecież kultywowaniem naszej rodzimej tradycji. Potrawy wielkanocne są w naszym regionie takie same. - Naszym daniem głównym jest żurek na serwatce. Jako dodatki są produkty z koszyczka ze święconki. To tradycja zapożyczona od męża Grzegorza, ale u nas w domu się przyjęła. Na naszym stole nie ma więcej inności - tylko tradycja. Pofantazjowaliśmy jedynie przy dekoracji potraw i ogólnym wystroju – mówi Honorata Bednarek z Rady Rodziców. Podobnie jest na wielkanocnym stole, któremu przewodzi Mariola Majczyk z Brzykowa. - Tradycja tradycją, ale co gospodyni to inna ręka i smakuje inaczej. Naszym głównym produktem jest baba wielkanocna i mazurek z wiśniami oraz pasztet wielkanocny. Jako dekoracji użyliśmy tęczowego zlepku galaretki w kształcie połówek jaj. Przyciąga to uwagę i o to chodzi. Prezentujemy się pierwszy raz zatem musimy czymś się wyróżnić – dodaje Mariola Majczyk. Koło Gospodyń Wiejskich z Wielkiej Wsi to już prawie 80 lat tradycji. Nie ma na stole sztucznych ozdób - wszystko nadaje się do jedzenie. Do konsumpcji panie zachęcały piosenką, ale i bez tego stół wyglądał bogato i okazale. - Postawiliśmy na dekorację tego co do święcenia. Jest to misterna praca nas wszystkich, ale efekt jest imponujący. Naszym wyróżniającym się daniem jest pieczeń wielkanocna z jajkami w formie baby i obrane połówki jajek w fioletowym kolorze. Taki efekt dają czerwone buraczki, a jak to wszystko smakuje trzeba skosztować – uśmiecha się Grażyna Zimińska szefowa KGW. Panie z Wielkiej Wsi od lat promują gminę nie tylko tradycją na stole, ale i w strojach ludowych opowiadając w przyśpiewkach co na wsi słychać. Tego co można było zobaczyć i skosztować na stołach w większości nie da się kupić w sklepie. Panie do prezentacji stołów wielkanocnych przygotowywały się zaledwie kilka dni. Jury chcąc wyłonić te najpiękniejsze oceniało: walory smakowe, dobór potraw, składniki, nawiązanie do tradycji, różnorodność, estetykę prezentacji i dekorację świąteczne. Nie udało się, bo wszystkie uczestniczki zaprezentowały pełen profesjonalizm. Oprócz pamiątkowych dyplomów i gratulacji, panie otrzymały równorzędne nagrody w postaci sprzętu domowego. To jednak nie koniec uczty. Kierowniczka GOK Anna Krześniak zaprosiła wszystkich obecnych na kolejny rarytas – zupę chrzanową. Jest to regionalny produkt „ z zagłębia chrzanowego” z którego pochodzi. Organizatorami wielkanocnego konkursu na „Najpiękniejszy Tradycyjny Stół Wielkanocny” był wójt gminy Widawa, przewodniczący Rady Gminy, ks. proboszcz i GOK.